こんにゃく製造技術の成立-1-伝統的製造法と工業的製造法

• 笠井 八重子

書誌事項

タイトル別名

• コンニャク セイゾウ ギジュツ ノ セイリツ 1 デントウテキ セイゾウホウ

抄録

記事分類: 食品工学--園芸食品

収録刊行物

• 岡山大学教育学部研究集録 / 岡山大学教育学部学術研究委員会 編

  岡山大学教育学部研究集録 / 岡山大学教育学部学術研究委員会 編 (100), p151-159, 1995-11

  岡山 : 岡山大学教育学部

詳細情報

• CRID: 1520009408636986880
• NII論文ID: 40000322659
• NII書誌ID: AN00032875
• ISSN: 04714008
• NDL書誌ID: 3641389
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3641389
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZF1(教育)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles