ラクトース非醗酵性乳酸菌の利用--熱帯果実起源の豆乳醗酵性乳酸菌を分離,ヨーグルト様食品を開発

• 宮本 拓

• 中江 利孝

書誌事項

タイトル別名

• ラクトース ヒ ハッコウセイ ニュウサンキン ノ リヨウ ネッタイ カジツ キ

抄録

記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学

収録刊行物

• 化学と生物 : 日本農芸化学会会誌 : 生命・食・環境 / 日本農芸化学会 編

  化学と生物 : 日本農芸化学会会誌 : 生命・食・環境 / 日本農芸化学会 編 26 (10), p628-630, 1988-10

  東京 : 日本農芸化学会 ; 1962-

詳細情報

• CRID: 1520853835444591232
• NII論文ID: 40000427950
• NII書誌ID: AN00037573
• ISSN: 0453073X
• NDL書誌ID: 3208644
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3208644
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR1(科学技術--生物学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles