レジスタントプロテインの機能性とその応用

• 岩見 公和

書誌事項

タイトル別名

• レジスタント プロテイン ノ キノウセイ ト ソノ オウヨウ
• 特集 機能性食品の現況
• トクシュウ キノウセイ ショクヒン ノ ゲンキョウ

収録刊行物

• ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術

  ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 40 (12), 40-44, 2001-12

  東京 : 日本食品出版

詳細情報

• CRID: 1524232505528050176
• NII論文ID: 40001669647
• NII書誌ID: AN00111530
• ISSN: 03681122
• NDL書誌ID: 5994491
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5994491
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles