各種みそ中のガスクロマトグラフィーによるエステル型脂肪酸,遊離脂肪酸および有機酸の定量

• 片桐 充昭

• 清水 純夫

書誌事項

タイトル別名

• カクシュ ミソチュウ ノ ガス クロマ

抄録

記事分類: 食品工学--味噌・醤油・調味料・香辛料

収録刊行物

• 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編

  日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 33 (9), p667-673, 1986-09

  つくば : 日本食品工業学会

詳細情報

• CRID: 1522543655519847296
• NII論文ID: 40002952025
• NII書誌ID: AN00192587
• ISSN: 00290394
• NDL書誌ID: 3095687
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3095687
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles