クリプトコッカス属酵母とパン酵母の併用による4′-ガラクトシルラクトースの生産

• 小沢 修

• 大塚 耕太郎

• 内田 隆次

書誌事項

タイトル別名

• クリプトコッカスゾク コウボ ト パン コウボ ノ ヘイヨウ ニ ヨル 4 ガ

抄録

記事分類: 化学・化学工業--醗酵・微生物工学

収録刊行物

• 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編

  日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 36 (11), p898-902, 1989-11

  つくば : 日本食品工業学会

詳細情報

• CRID: 1524232505419067264
• NII論文ID: 40002952438
• NII書誌ID: AN00192587
• ISSN: 00290394
• NDL書誌ID: 3259149
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3259149
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles