低塩醤油のガス発生原因について

• 田中 正男

書誌事項

タイトル別名

• テイエン ショウユ ノ ガス ハッセイ ゲンイン ニ ツイテ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 日本醤油研究所雑誌 / 日本醤油研究所 編

  日本醤油研究所雑誌 / 日本醤油研究所 編 16 (1), p4-6, 1990-01

  東京 : 日本醤油研究所

詳細情報

• CRID: 1522262180747777280
• NII論文ID: 40004067131
• NII書誌ID: AN0019242X
• ISSN: 02867958
• NDL書誌ID: 3655206
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3655206
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles