乳酸菌・酵母発酵法によるスーパーギャバの開発

• 愛宕 世高

• 戸田 登志也

• 奥平 武則

書誌事項

タイトル別名

• ニュウサンキン コウボ ハッコウホウ ニ ヨル スーパーギャバ ノ カイハツ
• 特集 GABAの最新機能研究と素材開発
• トクシュウ GABA ノ サイシン キノウ ケンキュウ ト ソザイ カイハツ

収録刊行物

• 食品と開発 = Food processing and ingredients

  食品と開発 = Food processing and ingredients 36 (6), 12-14, 2001-06

  東京 : インフォーママーケッツジャパン

詳細情報

• CRID: 1523669555098432384
• NII論文ID: 40004568474
• NII書誌ID: AN10051049
• ISSN: 09113932
• NDL書誌ID: 5781935
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5781935
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles