フリーラジカル消去能を高めたモデル清酒の官能評価

• 北垣 浩志

• 岩槻 安浩

• 津川 光昭

書誌事項

タイトル別名

• フリーラジカル ショウキョノウ オ タカメタ モデル セイシュ ノ カンノウ ヒョウカ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 94 (6), 502-506, 1999-06

  東京 : 日本醸造協会

詳細情報

• CRID: 1520572357001596160
• NII論文ID: 40004718086
• NII書誌ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL書誌ID: 4757938
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4757938
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles