近赤外分光法を用いた水産物の品質評価

• 山内 悟

書誌事項

タイトル別名

• キンセキガイ ブンコウホウ オ モチイタ スイサンブツ ノ ヒンシツ ヒョウカ
• 特集:食肉・水産加工技術の近況
• トクシュウ ショクニク スイサン カコウ ギジュツ ノ キンキョウ

収録刊行物

• ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術

  ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 43 (7), 29-34, 2004-07

  東京 : 日本食品出版

詳細情報

• CRID: 1523669555283826432
• NII論文ID: 40006329571
• NII書誌ID: AN00111530
• ISSN: 03681122
• NDL書誌ID: 7021462
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/7021462
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7021462
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles