研究発表 豚骨格筋における死後硬直時のサルコメア長の違いに関する研究

• 中村 幸信

• 若松 純一

• 西邑 隆徳

書誌事項

タイトル別名

• ケンキュウ ハッピョウ ブタ コッカクキン ニ オケル シゴ コウチョクジ ノ サルコメアチョウ ノ チガイ ニ カンスル ケンキュウ
• 研究会発表要旨 第46回日本食肉研究会大会発表要旨
• ケンキュウカイ ハッピョウ ヨウシ ダイ46カイ ニホン ショクニク ケンキュウカイ タイカイ ハッピョウ ヨウシ

収録刊行物

• 食肉の科学

  食肉の科学 46 (1), 140-142, 2005

  東京 : 日本食肉科学会

詳細情報

• CRID: 1521980705559911552
• NII論文ID: 40006842530
• NII書誌ID: AN10532852
• ISSN: 09167366
• NDL書誌ID: 7421104
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/7421104
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7421104
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles