大豆イソフラボン応用商品開発の歴史と今後の課題

• 戸田 登志也

書誌事項

タイトル別名

• ダイズ イソフラボン オウヨウ ショウヒン カイハツ ノ レキシ ト コンゴ ノ カダイ
• History of product development using soybean isoflavone and future issues
• 特集:食と健康--これからの食品に求められるものは
• トクシュウ ショク ト ケンコウ コレカラ ノ ショクヒン ニ モトメラレル モノ ワ

収録刊行物

• 食品工業 = The Food industry

  食品工業 = The Food industry 50 (17), 66-72, 2007-09-15

  東京 : 光琳

詳細情報

• CRID: 1520291854848420992
• NII論文ID: 40015515966
• NII書誌ID: AN00117810
• ISSN: 05598990
• NDL書誌ID: 8854096
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8854096
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles