有色サツマイモ味噌の機能性について

• 西場, 洋一

• 鵜木, 隆文

• 沖, 智之

• 菅原, 晃美

• 須田, 郁夫

書誌事項

タイトル別名

• ユウショク サツマイモ ミソ ノ キノウセイ ニ ツイテ

収録刊行物

• 農業および園芸 = Agriculture and horticulture

  農業および園芸 = Agriculture and horticulture 82 (8), 852-856, 2007-08

  東京 : 養賢堂

キーワード

• サツマイモ
• 味噌
• アントシアニン
• β-カロテン
• 機能性

詳細情報

• CRID: 1050282813674763520
• NII論文ID: 40015585064
• NII書誌ID: AN0038751X
• ISSN: 03695247
• NDL書誌ID: 8903740
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030742125
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8903740
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles