生食用水産物の安全性確保

• 山崎 浩司

• 川合 祐史

• 一色 賢司

書誌事項

タイトル別名

• ナマショクヨウ スイサンブツ ノ アンゼンセイ カクホ
• Food safety of seafood consumed raw
• 特集 生食の美味しさと安全性確保
• トクシュウ ナマショク ノ オイシサ ト アンゼンセイ カクホ

収録刊行物

• Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル

  Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 212 (8), 649-653, 2007

  豊中 : FFIジャーナル編集委員会

詳細情報

• CRID: 1520291855186870272
• NII論文ID: 40015614061
• NII書誌ID: AN10455343
• ISSN: 09199772
• NDL書誌ID: 8927019
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8927019
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles