海外ジャーナル 親水コロイドと食品の食感
書誌事項
- タイトル別名
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- カイガイ ジャーナル シンスイ コロイド ト ショクヒン ノ ショッカン
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収録刊行物
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- 缶詰時報 = The Canners journal
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缶詰時報 = The Canners journal 88 (1), 25-27, 2009-01
東京 : 日本缶詰びん詰レトルト食品協会
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詳細情報
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- CRID
- 1521699229674898816
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- NII論文ID
- 40016408095
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- NII書誌ID
- AN00292311
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- ISSN
- 04109716
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- NDL書誌ID
- 9768747
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles