PETボトル詰柑橘果汁の光劣化異臭

• 奈賀 俊人

• 隅谷 栄伸

書誌事項

タイトル別名

• PET ボトルズメカンキツ カジュウ ノ ヒカリ レッカ イシュウ
• Light-induced off-flavor of citrus juice packed in PET bottles

収録刊行物

• 研究報告書 = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology / 東洋食品工業短期大学, 東洋食品研究所 [編]

  研究報告書 = Report of Toyo College of Food Technology and Toyo Institute of Food Technology / 東洋食品工業短期大学, 東洋食品研究所 [編] (27), 65-69, 2009

  川西 : 東洋食品工業短期大学

キーワード

• 柑橘果汁
• 光
• 異臭
• PETボトル
• 脂肪族カルボニル化合物
• citrus juice
• light
• off-flavor
• PET bottles
• aliphatic carbonyl compounds

詳細情報

• CRID: 1520290884183146624
• NII論文ID: 40016708462
• NII書誌ID: AN00170143
• ISSN: 05640296
• NDL書誌ID: 10337531
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10337531
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZM2(科学技術--科学技術一般--大学・研究所・学会紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles