テンペが持つ新規生理活性物質「線維素溶解,ビタミンK2,チロシナーゼ阻害,ポリアミン,血小板凝集阻害など」の応用開発

• 須見 洋行

• 今井 雅敏

• 丸山 眞杉

書誌事項

タイトル別名

• テンペ ガ モツ シンキ セイリ カッセイ ブッシツ センイソ ヨウカイ ビタミン K2 チロシナーゼ ソガイ ポリアミン ケッショウバン ギョウシュウ ソガイ ナド ノ オウヨウ カイハツ

収録刊行物

• New food industry = ニューフードインダストリー

  New food industry = ニューフードインダストリー 52 (1), 9-16, 2010-01

  国分寺 : エヌエフアイ

キーワード

• テンペ
• 大豆
• 納豆
• ビタミンK2

詳細情報

• CRID: 1523106604764099328
• NII論文ID: 40016944946
• NII書誌ID: AN00004199
• ISSN: 05470277
• NDL書誌ID: 10535714
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10535714
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles