品質・加工 コムギグルテニン遺伝子Glu-1Dx5を導入したイネ玄米全粒粉の製パン特性

• 和田 義春

• 氏家 綾子

• Nono Carsono

書誌事項

タイトル別名

• ヒンシツ カコウ コムギグルテニン イデンシ Glu 1Dx5 オ ドウニュウ シタ イネ ゲンマイ ゼン リュウフン ノ セイパン トクセイ
• Quality and processing: Bread making characteristics of the whole grain flour made from wheat Glu-1Dx5 gene transferred rice

収録刊行物

• 日本作物学会紀事

  日本作物学会紀事 79 (1), 26-28, 2010-01

  東京 : 日本作物学会

キーワード

• 遺伝子導入イネ
• コムギグルテニン遺伝子
• 米粉
• 製パン特性
• Bread making quality
• Rice flour
• Transgenic rice
• Wheat Glu-1Dx5 gene

詳細情報

• CRID: 1520290882918614912
• NII論文ID: 40016964400
• NII書誌ID: AN00189888
• ISSN: 00111848
• NDL書誌ID: 10559467
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/10559467
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10559467
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR7(科学技術--農林水産--農産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles