植物性抗酸化物質

• 三宅 義明

書誌事項

タイトル別名

• ショクブツセイ コウサンカ ブッシツ
• Antioxidants in edible plants
• 特集 食品抗酸化物質の評価と応用
• トクシュウ ショクヒン コウサンカ ブッシツ ノ ヒョウカ ト オウヨウ

収録刊行物

• Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル

  Foods & food ingredients journal of Japan = 食品・食品添加物研究誌 : FFIジャーナル 215 (1), 24-30, 2010

  豊中 : FFIジャーナル編集委員会

詳細情報

• CRID: 1520291855016549248
• NII論文ID: 40017000567
• NII書誌ID: AN10455343
• ISSN: 09199772
• NDL書誌ID: 10584475
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10584475
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles