食品の電気的処理--通電加熱・電気穿孔を中心に

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  • ショクヒン ノ デンキテキ ショリ ツウデン カネツ デンキ センコウ オ チュウシン ニ
  • Electrical treatment of foods with a focus on ohmic heating and electroporation
  • 特集 新技術の包装食品の製品への応用
  • トクシュウ シンギジュツ ノ ホウソウ ショクヒン ノ セイヒン エ ノ オウヨウ

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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

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