天然由来S-アデノシル-L-メチオニンを含む清酒酵母「アミー」の機能性

• 東 友香

• 関口 喜則

書誌事項

タイトル別名

• テンネン ユライ S アデノシル L メチオニン オ フクム セイシュ コウボ アミー ノ キノウセイ
• 特集 機能性食品素材開発の近況
• トクシュウ キノウセイ ショクヒン ソザイ カイハツ ノ キンキョウ

収録刊行物

• ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術

  ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 50 (1), 26-30, 2011-01

  東京 : 日本食品出版

詳細情報

• CRID: 1521417754759362176
• NII論文ID: 40017658015
• NII書誌ID: AN00111530
• ISSN: 03681122
• NDL書誌ID: 10960995
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10960995
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles