登熟後期における栽培ヒエの成熟特性からみた最適収穫時期

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site Web Site 被引用文献1件 参考文献13件
  • 熊谷 成子
    岩手県立盛岡農業高等学校 岩手大学農学部附属寒冷フィールドサイエンス教育研究センター
  • 松田 英之
    岩手大学農学部附属寒冷フィールドサイエンス教育研究センター
  • 吉田 晴香
    岩手大学農学部附属寒冷フィールドサイエンス教育研究センター
  • 阿部 陽
    岩手県農業研究センター
  • 佐川 了
    岩手大学農学部附属寒冷フィールドサイエンス教育研究センター
  • 星野 次汪
    岩手大学農学部附属寒冷フィールドサイエンス教育研究センター

書誌事項

タイトル別名
  • Optimum Harvest Time Judged from Muturation Properties of Japanese Barnyard Millet in the Late Ripening Stage
  • トウジュクコウキ ニ オケル サイバイ ヒエ ノ セイジュク トクセイ カラ ミタ サイテキ シュウカク ジキ

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抄録

栽培ヒエの最適な収穫時期を明らかにするために，2003年は栽培ヒエ5系統を用いて，出穂期後日数20日から40日，2004年は栽培ヒエ4系統を用いて，出穂期後日数20日から45日，2008年は2系統1品種を用いて，出穂期後日数25日から40日までの間に5日毎にサンプリングを行った．調査項目は，水分含有率，千粒重，発芽率，粗タンパク含有率，α-アミラーゼ活性，アミロース含有率，糊化特性を調査した．その結果，穂水分含有率は，降雨による影響がなければ，系統・年次が違っても出穂期後日数が進むにつれて低下した．千粒重，発芽率，α-アミラーゼ活性は出穂期後日数25日から40日の間には有意な差異は認められなかった．粗タンパク含有率は，出穂期後日数が進むにつれて徐々に減少し，40日に若干上昇する傾向がみられた．アミロース含有率はウルチ性の「軽米在来（白）」は，出穂期後日数25日から40日の間には，有意差は認められなかったが，低アミロース系統の「ノゲヒエ」は出穂期後25日に対し40日が有意に高かった．70％精白粉の最高粘度は，出穂期後日数25～30日で高くなる傾向を示したが，各特性値は，出穂期後日数25日から40日の範囲内では，統計的有意差は認められなかった．しかし，出穂期後日数20～25日の早刈りは水分含有率が高く，また，出穂期後日数40～45日の遅刈りは降雨によるα-アミラーゼ活性の上昇により，最高粘度が低下して，品質低下を招くおそれがあるため，早刈り，遅刈りは避け，適期収穫は出穂期後日数30～35日と結論できる．

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