青果物の貯蔵性に及ぼすエタノール蒸気処理の効果に関する生理・生化学的研究

• 鈴木 康生

  神戸大学大学院農学研究科

書誌事項

タイトル別名

• Physiological and Biochemical Studies on Storage of Fruits and Vegetables with Postharvest Ethanol Vapor Treatment
• セイカブツ ノ チョゾウセイ ニ オヨボス エタノール ジョウキ ショリ ノ コウカ ニ カンスル セイリ セイカガクテキ ケンキュウ

収録刊行物

• 日本食品保蔵科学会誌

  日本食品保蔵科学会誌 37 (2), 75-83, 2011

  一般社団法人　日本食品保蔵科学会

キーワード

• エタノール蒸気処理
• 青果物
• 貯蔵
• エチレン
• 抗酸化能
• クロロフィル分解

詳細情報

• CRID: 1390291767617003648
• NII論文ID: 10029727797
• NII書誌ID: AA11178236
• DOI: 10.5891/jafps.37.75
• ISSN: 21861277
• ISSN: 13441213
• NDL書誌ID: 11106772
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010811082
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I11106772
• Web Site: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jafps/37/2/37_75/_pdf
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
  • KAKEN