米デンプン分解酵素抗体による炊飯動態解析 Analysis of starch degrading enzymes distribution during rice cooking with specific antibodies against them

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収録刊行物

  • 食に関する助成研究調査報告書

    食に関する助成研究調査報告書 (24), 17-24, 2011

    すかいらーくフードサイエンス研究所

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    40019061837
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10236135
  • 本文言語コード
    JPN
  • ISSN
    1343-7844
  • NDL 記事登録ID
    023250406
  • NDL 請求記号
    Z17-1311
  • データ提供元
    NDL 
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