精米と米研ぎによる放射性セシウムの残存割合及び糠層中の濃度分布

• 田上 恵子

  独立行政法人　放射線医学総合研究所　放射線防護研究センター　廃棄物技術開発研究チーム

• 内田 滋夫

  独立行政法人　放射線医学総合研究所　放射線防護研究センター　廃棄物技術開発研究チーム

書誌事項

タイトル別名

• Radiocaesium Food Processing Retention Factors for Rice with Decreasing Yield Rates due to Polishing and Washing, and the Radiocaesium Distribution in Rice Bran
• セイマイ ト コメトギ ニ ヨル ホウシャセイ セシウム ノ ザンソン ワリアイ オヨビ ヌカソウ チュウ ノ ノウド ブンプ

抄録

放射性セシウム(Cs)を含む玄米を最大82％までの歩留まりで精米し，米中の残存割合(F_r：加工後の元素総量/加工前の元素総量)を求めた。糠層の除去が進むにつれて放射性CsのF_rは減少し，歩留まり90～92％の精白米では半分以下になった。米研ぎを行うと，精白米に対するF_rで0.59を得た。糠中の放射性Csを各層ごとに測定したところ，中央付近にピークがあったが，胚芽の含量が影響していると考えられた。

収録刊行物

• ＲＡＤＩＯＩＳＯＴＯＰＥＳ

  ＲＡＤＩＯＩＳＯＴＯＰＥＳ 61 (5), 223-229, 2012

  公益社団法人 日本アイソトープ協会

キーワード

• radiocaesium
• rice grain
• polishing yield
• food processing retention factor
• bran
• germ

詳細情報

• CRID: 1390282679134653184
• NII論文ID: 10030613509
• NII書誌ID: AN00351589
• DOI: 10.3769/radioisotopes.61.223
• COI: 1:CAS:528:DC%2BC38XhtVelsL3I
• ISSN: 18844111
• ISSN: 00338303
• NDL書誌ID: 023783276
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I023783276
• Web Site: https://www.jstage.jst.go.jp/article/radioisotopes/61/5/61_223/_pdf
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可