だしのプラスαに着目 カギは学習の関与と機能性

• 近藤 高史

書誌事項

タイトル別名

• ダシ ノ プラスa ニ チャクモク カギ ワ ガクシュウ ノ カンヨ ト キノウセイ
• だしと日本人 : 生きていくための基本食 ; だしはなぜおいしいか
• ダシ ト ニホンジン : イキテ イク タメ ノ キホンショク ; ダシ ワ ナゼ オイシイ カ

収録刊行物

• おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο : ノスティモ

  おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο : ノスティモ 4 16-20, 2012-07

  東京 : エヌ・ティー・エス

詳細情報

• CRID: 1523106605970429056
• NII論文ID: 40019374920
• NII書誌ID: BB07079859
• NDL書誌ID: 023871020
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I023871020
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles