GC/MSを用いたメタボローム解析のチーズ官能特性計測への応用

• 境, 洋平

• 越智, 浩

• 阿部, 文明

書誌事項

タイトル別名

• Application of metabolome analysis with gas chromatography-mass spectrometry to sensory predictive modeling of cheese
• GC/MS オ モチイタ メタボローム カイセキ ノ チーズ カンノウ トクセイ ケイソク エ ノ オウヨウ

収録刊行物

• ミルクサイエンス = Milk science

  ミルクサイエンス = Milk science 62 (3), 149-152, 2013-12

  東京 : 日本酪農科学会

詳細情報

• CRID: 1050001338749595392
• NII論文ID: 40019931138
• NII書誌ID: AA11125739
• ISSN: 13430289
• NDL書誌ID: 025122967
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2030870079
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025122967
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2014121491
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles