魚醤「シーベスト」から機能性魚醤「コクベスト」へ

• 槇本 裕

書誌事項

タイトル別名

• ギョショウ 「 シーベスト 」 カラ キノウセイギョショウ 「 コクベスト 」 エ
• From fish sauce Seabest to functional fish sauce Kokubest
• 特集 用途広がる魚醤製品
• トクシュウ ヨウト ヒロガル ギョショウセイヒン

収録刊行物

• フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals

  フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 30 (2), 39-43, 2014-02

  東京 : 食品化学新聞社

詳細情報

• CRID: 1523951030040371840
• NII論文ID: 40019977681
• NII書誌ID: AN10015985
• ISSN: 09112286
• NDL書誌ID: 025249937
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025249937
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles