INTERVIEW 効率よりもおいしさを 手ばらしの外はぎ方式で味と食感、形を優先 : 衛生管理は工程ベースで 丸トポートリー食品(株)代表取締役社長 中川次郎氏に聞く

• 中川 次郎

書誌事項

タイトル別名

• INTERVIEW コウリツ ヨリ モ オイシサ オ テバラシ ノ ソト ハギ ホウシキ デ アジ ト ショッカン 、 カタチ オ ユウセン : エイセイ カンリ ワ コウテイ ベース デ マル トポートリー ショクヒン(カブ)ダイヒョウ トリシマリヤク シャチョウ ナカガワ ジロウ シ ニ キク

収録刊行物

• 鶏卵肉情報 / 鶏卵肉情報センター [編]

  鶏卵肉情報 / 鶏卵肉情報センター [編] 44 (11), 16-18, 2014-06-10

  名古屋 : 鶏卵肉情報センター

詳細情報

• CRID: 1521136279847952000
• NII論文ID: 40020081393
• NII書誌ID: AA11163578
• NDL書誌ID: 025496149
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025496149
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles