「アスパルテーム」の広がるアプリケーション : 砂糖と同じ甘さと砂糖にないユニークな機能
書誌事項
- タイトル別名
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- 「 アスパルテーム 」 ノ ヒロガル アプリケーション : サトウ ト オナジ アマサ ト サトウ ニ ナイ ユニーク ナ キノウ
- Expanded applications of "Aspartame"
- 特集 広がる高甘味度甘味料の世界
- トクシュウ ヒロガル コウカンミド カンミリョウ ノ セカイ
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収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 30 (6), 24-28, 2014-06
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報
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- CRID
- 1523106605226969984
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- NII論文ID
- 40020121978
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 025584876
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles