新野菜プチヴェールの機能性

• 西田 浩志

書誌事項

タイトル別名

• シン ヤサイ プチヴェール ノ キノウセイ
• Petit Vert, a Novel Functional Vegetable
• 特集 食と健康を結ぶ先端研究 ; 食品成分と機能
• トクシュウ ショク ト ケンコウ オ ムスブ センタン ケンキュウ ; ショクヒン セイブン ト キノウ

収録刊行物

• 冷凍 = Refrigeration

  冷凍 = Refrigeration 89 (1041), 469-474, 2014-07

  東京 : 日本冷凍空調学会

キーワード

• プチヴェ一ル
• 脂質代謝
• 食物繊維
• 脂肪酸合成酵素
• 栄養価
• 生鮮食品
• Petit Vert
• Lipid metabolism
• Dietary fiber
• Fatty acid synthase
• Nutritional value
• Perishable food

詳細情報

• CRID: 1520290883658151040
• NII論文ID: 40020156925
• NII書誌ID: AN00254367
• ISSN: 00343714
• NDL書誌ID: 025644756
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025644756
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles