微生物トランスグルタミナーゼの発見とアクティバ製剤の開発

• 熊澤 義之

書誌事項

タイトル別名

• ビセイブツ トランスグルタミナーゼ ノ ハッケン ト アクティバ セイザイ ノ カイハツ
• Discovery of microbial transglutaminase and development of ACTTVA preparations
• 特集 食品化学新聞社創立50周年企画 : 食品加工技術のこれまでと今後 ; 食品加工技術の分岐点
• トクシュウ ショクヒン カガク シンブンシャ ソウリツ 50シュウネン キカク : ショクヒン カコウ ギジュツ ノ コレマデ ト コンゴ ; ショクヒン カコウ ギジュツ ノ ブンキテン

収録刊行物

• フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals

  フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 30 (10), 25-29, 2014-10

  東京 : 食品化学新聞社

詳細情報

• CRID: 1521136279944768896
• NII論文ID: 40020231575
• NII書誌ID: AN10015985
• ISSN: 09112286
• NDL書誌ID: 025850123
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025850123
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles