HACCP教育講座(8)青果物/カット青果物の殺菌技術と品質

• 泉 秀実

書誌事項

タイトル別名

• HACCP キョウイク コウザ(8)セイカブツ/カット セイカブツ ノ サッキン ギジュツ ト ヒンシツ
• Bactericidal Technologies for Quality Fresh and Fresh-cut Produce

収録刊行物

• 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編

  日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編 40 (6), 299-303, 2014-11

  東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-

詳細情報

• CRID: 1520290883675209088
• NII論文ID: 40020306839
• NII書誌ID: AA11178236
• ISSN: 13441213
• NDL書誌ID: 025991925
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I025991925
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR6(科学技術--農林水産)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles