特集Interview 「乳和食」による減塩効果の普及図る

• 前田 浩史

• 佐野 晴彦

書誌事項

タイトル別名

• トクシュウ Interview 「 ニュウワショク 」 ニ ヨル ゲンエン コウカ ノ フキュウ ハカル
• 特集 おいしい減塩プロジェクト(2)減塩加工食品開発の実際
• トクシュウ オイシイ ゲンエン プロジェクト(2)ゲンエン カコウ ショクヒン カイハツ ノ ジッサイ

収録刊行物

• フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals

  フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 31 (4), 51-54, 2015-04

  東京 : 食品化学新聞社

詳細情報

• CRID: 1523669554599953408
• NII論文ID: 40020427441
• NII書誌ID: AN10015985
• ISSN: 09112286
• NDL書誌ID: 026318765
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026318765
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles