水産物におけるスラリーアイスの利用と展望

• 岡野 利之

書誌事項

タイトル別名

• スイサンブツ ニ オケル スラリーアイス ノ リヨウ ト テンボウ
• Utilization and Prospect of Slurry Ice for Marine Products
• 特集 機能性氷・氷スラリーの研究動向と食品冷蔵・冷却への展開 ; 応用展開
• トクシュウ キノウセイヒョウ ・ コオリ スラリー ノ ケンキュウ ドウコウ ト ショクヒン レイゾウ ・ レイキャク エ ノ テンカイ ; オウヨウ テンカイ

収録刊行物

• 冷凍 = Refrigeration

  冷凍 = Refrigeration 90 (1050), 263-267, 2015-04

  東京 : 日本冷凍空調学会

キーワード

• スラリーアイス
• 水産業
• 水産物
• 魚市場
• 鮮度
• Slurry-ice
• Fishery
• Marine product
• Fish market
• Freshness

詳細情報

• CRID: 1520290883017122304
• NII論文ID: 40020445914
• NII書誌ID: AN00254367
• ISSN: 00343714
• NDL書誌ID: 026366689
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026366689
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles