日本旅館における部屋食サービスオペレーションに関する考察

• 安田 剛

書誌事項

タイトル別名

• ニホン リョカン ニ オケル ヘヤショク サービスオペレーション ニ カンスル コウサツ
• Study of the food service operation at Japanese-inn (Ryokan)

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

収録刊行物

• Hospitality : 日本ホスピタリティ・マネジメント学会誌 / 日本ホスピタリティ・マネジメント学会学術・論文委員会 編

  Hospitality : 日本ホスピタリティ・マネジメント学会誌 / 日本ホスピタリティ・マネジメント学会学術・論文委員会 編 (24), 43-48, 2015-03

  習志野 : 日本ホスピタリティ・マネジメント学会

キーワード

• Japanese inn
• Food & Beverage service
• Operation Research

詳細情報

• CRID: 1520290882552043392
• NII論文ID: 40020461299
• NII書誌ID: AA11430222
• ISSN: 13428225
• NDL書誌ID: 026386760
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026386760
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE1(社会・労働--社会科学・社会思想・社会学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles