マツタケのデンプン分解能簡易測定法

• 下北, 英輔

• 服部, 武文

• 阿部, 正範

書誌事項

タイトル別名

• Simple measurement of starch degradation in Tricholoma matsutake
• マツタケ ノ デンプン ブンカイノウ カンイ ソクテイホウ

抄録

マツタケの人工栽培には，デンプン分解能力の高い菌株が適していると考えられている。しかしながら，これまでのデンプン分解能を測定する方法では，時間や手間がかかる割に，得られる結果のばらつきが大きいなど問題があった。本研究では，マツタケをデンプン寒天培地上で培養すると，デンプンの分解された領域が目視できること，及びその領域を計測することによって菌株ごとのデンプン分解能を測定できることを見いだした。さらには，低温処理することによって，より精度を高めることにも成功した。この方法は従来に比べて，(1)短期間で計測可能，(2)操作が簡便，(3)結果のばらつきが少ないといった利点があり，マツタケのデンプン分解能を評価する優れた方法であると言える。

収録刊行物

• 徳島県立農林水産総合技術支援センター研究報告 = Bulletin of Tokushima Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Support Center

  徳島県立農林水産総合技術支援センター研究報告 = Bulletin of Tokushima Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Support Center (1), 15-18, 2014-12

  石井町 (徳島県) : 徳島県立農林水産総合技術支援センター

キーワード

• マツタケ
• デンプン分解
• 簡易測定法
• Tricholoma matsutake
• starch degradation
• simple measurement

詳細情報

• CRID: 1050002212667145472
• NII論文ID: 40020563042
• NII書誌ID: AA12706883
• ISSN: 21891176
• NDL書誌ID: 026684364
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010922800
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026684364
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles