施肥量の違いがミズナ(Brassica rapa L. Japonica Group)の機能性成分,呈味成分および嗜好特性に及ぼす影響

• 和島 孝浩

• 近藤 謙介

• 市原 祐美子

書誌事項

タイトル別名

• セヒリョウ ノ チガイ ガ ミズナ(Brassica rapa L. Japonica Group)ノ キノウセイ セイブン,テイミ セイブン オヨビ シコウトクセイ ニ オヨボス エイキョウ
• Effects of the Fertilizer Application Rates on the Functional Ingredients, Taste Components and Palatability of Mizuna (Brassica rapa L. Japonica Group)

収録刊行物

• 旭川大学短期大学部紀要 = The journal of Junior College, Asahikawa University / 旭川大学短期大学部図書紀要委員会 編

  旭川大学短期大学部紀要 = The journal of Junior College, Asahikawa University / 旭川大学短期大学部図書紀要委員会 編 (45), 63-69, 2015-03

  旭川 : 旭川大学短期大学部

キーワード

• amino acids
• ascorbic acids
• β-carotene
• chlorophyll
• sugars

詳細情報

• CRID: 1520009409714501504
• NII論文ID: 110010045611
• NII書誌ID: AA12568360
• ISSN: 21861544
• NDL書誌ID: 026691569
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I026691569
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles