大豆 : 一粒で幾通りの用途
書誌事項
- タイトル別名
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- ダイズ : ヒトツブ デ イクトオリ ノ ヨウト
- 特集 大豆の機能再発見
- トクシュウ ダイズ ノ キノウ サイハッケン
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収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 31 (11), 60-64, 2015-11
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報
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- CRID
- 1523951030458576512
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- NII論文ID
- 40020645576
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 026857062
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles