介護食へのトレハロースの活用

• 佐藤 奈都子

書誌事項

タイトル別名

• カイゴショク エ ノ トレハロース ノ カツヨウ
• Application 'trehalose' for care food
• 特集 おいしく食べよう! 介護食・高齢者食 : 新・特別用途食品の活用
• トクシュウ オイシク タベヨウ! カイゴショク ・ コウレイシャショク : シン ・ トクベツ ヨウト ショクヒン ノ カツヨウ

収録刊行物

• Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌

  Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 20 (4), 59-62, 2016-04

  東京 : 食品化学新聞社

詳細情報

• CRID: 1521699231017719808
• NII論文ID: 40020788200
• NII書誌ID: AA11298781
• ISSN: 13439502
• NDL書誌ID: 027240726
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/027240726
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027240726
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2016194121
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles