野菜果実飲料における耐熱性芽胞形成細菌のリスク評価

• 河嶋 隆志

• 青山 冬樹

• 藤原 崇晃

書誌事項

タイトル別名

• ヤサイ カジツ インリョウ ニ オケル タイネツセイ ガホウ ケイセイ サイキン ノ リスク ヒョウカ
• Evaluation of risk of heat resistant spore-forming bacteria in vegetable and fruit juice

収録刊行物

• 果汁協会報 / 日本果汁協会 [編]

  果汁協会報 / 日本果汁協会 [編] (693), 12-21, 2016-05

  東京 : 日本果汁協会

詳細情報

• CRID: 1523951030633376000
• NII論文ID: 40020871286
• NII書誌ID: AN00271730
• ISSN: 09139753
• NDL書誌ID: 027461048
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027461048
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles