油脂関連情報 飽和脂肪(動物性脂肪)の栄養学的評価が大きく変わろうとしている

• 日比野 英彦

書誌事項

タイトル別名

• ユシ カンレン ジョウホウ ホウワ シボウ(ドウブツセイ シボウ)ノ エイヨウガクテキ ヒョウカ ガ オオキク カワロウ ト シテ イル
• The Nutritional Evaluation of Saturated Fat (Animal Fat) is Going to Turn Big

収録刊行物

• オレオサイエンス / オレオサイエンス編集委員会 編

  オレオサイエンス / オレオサイエンス編集委員会 編 16 (7), 354-361, 2016-07

  東京 : 日本油化学会

キーワード

• saturated fat
• saturated fatty acid
• epidemiologic study
• cholesterol
• LDL-C
• HDL-C
• animal fat

詳細情報

• CRID: 1520572359715350400
• NII論文ID: 40020893555
• NII書誌ID: AA11503417
• ISSN: 13458949
• NDL書誌ID: 027510634
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027510634
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2016291368
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles