植物由来不凍タンパク質の加工食品への応用

• 河原 秀久

書誌事項

タイトル別名

• ショクブツ ユライ フトウタンパクシツ ノ カコウ ショクヒン エ ノ オウヨウ
• 特集 不凍タンパク質 : 凍らせない技術が今熱い
• トクシュウ フトウタンパクシツ : コオラセナイ ギジュツ ガ イマ アツイ

収録刊行物

• 化学と工業 = Chemistry & chemical industry

  化学と工業 = Chemistry & chemical industry 69 (8), 649-651, 2016-08

  東京 : 日本化学会

詳細情報

• CRID: 1520290884334898176
• NII論文ID: 40020926446
• NII書誌ID: AN00037562
• ISSN: 00227684
• NDL書誌ID: 027579313
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027579313
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP1(科学技術--化学・化学工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles