農産物チルド食品から分離した低温性細菌芽胞の発育特性と耐熱性

• 小林 哲也

• 八十川 大輔

• 中川 良二

• 川上 誠

書誌事項

タイトル別名

• ノウサンブツ チルド ショクヒン カラ ブンリ シタ テイオンセイ サイキン ガホウ ノ ハツイク トクセイ ト タイネツセイ
• Growth Characteristics and Thermal Resistance of Spores of Psychrophilic Bacteria Isolated from Chilled Agricultural Food Products

収録刊行物

• 日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents

  日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents 44 (10), 509-514, 2016-10

  大阪 : 日本防菌防黴学会

キーワード

• Psychrophilic bacteria (低温性細菌)
• Spore (芽胞)
• Thermal resistance (耐熱性)
• Chilled food (チルド食品)
• Shelf life (保存期間)

詳細情報

• CRID: 1520853832350400512
• NII論文ID: 40020985294
• NII書誌ID: AA12599772
• ISSN: 2187431X
• NDL書誌ID: 027709552
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027709552
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2017031291
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles