ハーブの食品素材活用術 : 食経験から機能性を探る(第43回)バードック(ゴボウ) : 野菜?漢方薬? 日本の医食同源食材

• 橋口 智親

書誌事項

タイトル別名

• ハーブ ノ ショクヒン ソザイ カツヨウジュツ : ショク ケイケン カラ キノウセイ オ サグル(ダイ43カイ)バードック(ゴボウ) : ヤサイ?カンポウヤク? ニホン ノ イショク ドウ ゲンショクザイ
• Vegetables or Herbal medicine? : A balanced diet leads to a healthy body (Burdock)

収録刊行物

• Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌

  Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 23 (7), 40-46, 2019-07

  東京 : 食品化学新聞社

キーワード

• 根生葉
• 西洋白ゴボウ
• 西洋黒コボウ
• キクゴボウ
• 滝野川ゴボウ
• 砂川ゴボウ
• 堀川ゴボウ
• 山ゴボウ
• ディオスコリデス
• マテリア・メディカ
• カルペッパー
• 本草和名
• 備荒草木図
• 坂田金平
• 料理物語
• 食物繊維
• 便秘
• むくみ
• 血液浄化
• クロロゲン酸
• 牛蒡子
• 柴胡清肝湯
• 駆風解毒散
• 消風散
• ごぼう茶
• アルクチン
• 記憶改善作用
• トニックハーブ
• チョウセンアサガオ

詳細情報

• CRID: 1522262180971154304
• NII論文ID: 40021968303
• NII書誌ID: AA11298781
• ISSN: 13439502
• NDL書誌ID: 029870563
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I029870563
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2019313886
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles