Fate of pyrophosphate added to comminuted meat : relation to skeletal-muscle pyrophosphatases 食肉製品に添加されたピロ燐酸塩の消長 : 骨格筋ピロ燐酸分解酵素に関連して

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Author

    • 森田, 潤一郎 モリタ, ジュンイチロウ

Bibliographic Information

Title

Fate of pyrophosphate added to comminuted meat : relation to skeletal-muscle pyrophosphatases

Other Title

食肉製品に添加されたピロ燐酸塩の消長 : 骨格筋ピロ燐酸分解酵素に関連して

Author

森田, 潤一郎

Author(Another name)

モリタ, ジュンイチロウ

University

北海道大学

Types of degree

農学博士

Grant ID

乙第2809号

Degree year

1985-03-25

Note and Description

博士論文

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    500000001700
  • NII Author ID (NRID)
    • 8000000001700
  • NDLBibID
    • 000000166014
  • Source
    • NDL ONLINE

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