酵母のパン生地発酵に関する基礎的研究
この論文をさがす
著者
書誌事項
- タイトル
-
酵母のパン生地発酵に関する基礎的研究
- 著者名
-
田中, 康夫
- 著者別名
-
タナカ, ヤスオ
- 学位授与大学
-
東京農業大学
- 取得学位
-
農学博士
- 学位授与番号
-
乙第285号
- 学位授与年月日
-
1983-01-20
注記・抄録
博士論文
酵母のパン生地発酵に関する基礎的研究
田中, 康夫
タナカ, ヤスオ
東京農業大学
農学博士
乙第285号
1983-01-20
博士論文