澱粉質食品の老化に関する研究 : とくに穀類澱粉について
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著者
書誌事項
- タイトル
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澱粉質食品の老化に関する研究 : とくに穀類澱粉について
- 著者名
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松永, 暁子, 1934-1995
- 著者別名
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マツナガ, アキコ
- 学位授与大学
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大阪市立大学
- 取得学位
-
学術博士
- 学位授与番号
-
乙第1133号
- 学位授与年月日
-
1986-12-22
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 (5コマ目)
澱粉質食品の老化に関する研究 : とくに穀類澱粉について
松永, 暁子, 1934-1995
マツナガ, アキコ
大阪市立大学
学術博士
乙第1133号
1986-12-22
博士論文