Studies on heat-induced gelation of soybean 11S globlin 大豆11Sグロブリンの加熱によるゲル化に関する研究

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著者

    • 中村, 卓 ナカムラ, タカシ

書誌事項

タイトル

Studies on heat-induced gelation of soybean 11S globlin

タイトル別名

大豆11Sグロブリンの加熱によるゲル化に関する研究

著者名

中村, 卓

著者別名

ナカムラ, タカシ

学位授与大学

京都大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

甲第3307号

学位授与年月日

1985-03-23

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000013356
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000013364
  • NDL書誌ID
    • 000000177670
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
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