食肉熟成中のプロテオリシスに関する酵素学的研究

この論文をさがす

著者

    • 松本, 照代 マツモト, テルヨ

書誌事項

タイトル

食肉熟成中のプロテオリシスに関する酵素学的研究

著者名

松本, 照代

著者別名

マツモト, テルヨ

学位授与大学

東京大学

取得学位

農学博士

学位授与番号

乙第6985号

学位授与年月日

1984-09-17

注記・抄録

博士論文

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    500000018354
  • NII著者ID(NRID)
    • 8000000018376
  • NDL書誌ID
    • 000000182668
  • データ提供元
    • NDL-OPAC
ページトップへ