Analysis of the inhibitory factors against the protein digestibility of plant foodstuffs 植物性食品素材に含まれるタンパク質消化阻害因子の解析
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著者
書誌事項
- タイトル
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Analysis of the inhibitory factors against the protein digestibility of plant foodstuffs
- タイトル別名
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植物性食品素材に含まれるタンパク質消化阻害因子の解析
- 著者名
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池田, 清和
- 著者別名
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イケダ, キヨカズ
- 学位授与大学
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京都大学
- 取得学位
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農学博士
- 学位授与番号
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乙第6308号
- 学位授与年月日
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1987-07-23
注記・抄録
博士論文
目次
- 目次 (8コマ目)
